对于用人单位刻意调岗以迫使劳动者离职的情况，劳动者有多种法律手段可以维护自己的权益。首先，根据《劳动争议调解仲裁法》第五条，劳动者可以与用人单位进行协商，尝试解决争议。如果协商不成，劳动者可以向调解组织申请调解，或者直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，劳动者需要提供证据证明用人单位的刻意调岗行为。若仲裁裁决不公，劳动者还可以向人民法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。
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面对刻意调岗，劳动者应根据具体情况灵活应对：若调岗明显不合理，如降薪、调往外地等，可拒绝并保留证据；若协商无果，及时向调解组织申请调解；若调解不成，准备充分证据向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁结果不满时，可依法向人民法院提起诉讼。
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从法律角度看，劳动者应对用人单位的刻意调岗行为时，应首先保留所有与调岗相关的证据，如调岗通知、薪资变动记录等。其次，依据《劳动争议调解仲裁法》第五条，通过协商、调解、仲裁、诉讼等程序，逐步维权。在整个过程中，保持冷静，依法行事，确保自己的权益得到最大保障。