你提到被骗到酒吧陪酒并签署了合同，这可能涉及合同欺诈问题。根据《中华人民共和国合同法》第五十二条，一方以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立的合同，损害国家利益是无效的。同时，《中华人民共和国民法典》也强调了合同订立需基于双方真实意愿。因此，若你能证明签署合同时存在欺诈行为，该合同可能无效。建议你收集证据，如聊天记录、证人证言等，以证明欺诈事实，并咨询专业律师进一步处理。
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从法律角度，你可采取以下措施维护权益：1. 收集证据，包括合同、聊天记录、支付记录等，以证明欺诈行为和合同内容；2. 咨询专业律师，了解合同性质和可能的法律途径；3. 若合同无效或可撤销，向法院提起诉讼或申请仲裁，要求解除合同并赔偿损失；4. 若涉及刑事欺诈，可向公安机关报案。请确保行动合法，避免自身权益受损。
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若想解除陪酒合同，可根据不同情况操作：首先，若合同存在欺诈情形，可依据《合同法》第五十四条请求法院或仲裁机构变更或撤销合同；其次，若合同内容违法或显失公平，同样可依据法律规定主张合同无效；最后，若合同无上述问题，但双方协商一致，可依据《合同法》第九十三条，通过协议解除合同。请根据实际情况选择合适方式。